De l'amadouvier à l'amadou
Modérateur : L'équipe des gentils modos
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Bonsoir à tous,
je reviens d'une promenade dans mes belles forêts d'ardennes avec un panier de champignons (des amadouviers, hein, pas des morilles). Je voulais donc savoir comment s'utlise l'amadou. Je veux dire par là qu'elle est sa méthode de préparation?
Est-ce qu'on se contente de découper le champignon, laisser sécher et c'est parti?
Faut-il le tasser (à grands coups de maillets)?
Faut-il utiliser du salpètre et si oui comment?
(Différentes méthodes évoquées autour d'une chopine ce week-end, mais personne n'a su me dire laquelle fonctionnait réellement)
je reviens d'une promenade dans mes belles forêts d'ardennes avec un panier de champignons (des amadouviers, hein, pas des morilles). Je voulais donc savoir comment s'utlise l'amadou. Je veux dire par là qu'elle est sa méthode de préparation?
Est-ce qu'on se contente de découper le champignon, laisser sécher et c'est parti?
Faut-il le tasser (à grands coups de maillets)?
Faut-il utiliser du salpètre et si oui comment?
(Différentes méthodes évoquées autour d'une chopine ce week-end, mais personne n'a su me dire laquelle fonctionnait réellement)
Baudoin d'Autry
Peregrines Nobili
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1- le cuire au salpètre 50gr pour 5l d'eau durant 20min
2- le calciner, donc le cuire au feu bien emballer dans du papier alu (a faire le jour d'un BBq)
3- le faire sécher au four et le ramolir ensuite au maillet...(bof)
4-le laisser sécher naturellement et l'utiliser tel quel.
voilà les 4 préparations que je connais. La meilleure, pour moi reste la première, et elle est valable pour la massette et l'herbe de pampa aussi...de même que pour les mèches d'artilleurs.....
2- le calciner, donc le cuire au feu bien emballer dans du papier alu (a faire le jour d'un BBq)
3- le faire sécher au four et le ramolir ensuite au maillet...(bof)
4-le laisser sécher naturellement et l'utiliser tel quel.
voilà les 4 préparations que je connais. La meilleure, pour moi reste la première, et elle est valable pour la massette et l'herbe de pampa aussi...de même que pour les mèches d'artilleurs.....
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- Ysengrijn
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Cà marche du tonnerre pour les mèches ! Tiens, c'est quoi la massette ?bilbaron a dit :
La meilleure, pour moi reste la première, et elle est valable pour la massette et l'herbe de pampa aussi...de même que pour les mèches d'artilleurs.....
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Plus vous trouverez de raison dans un homme plus vous trouverez en lui de probité. Diderot
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Merci pour la réponse. je fais me faire une baterie de test pour voir.
Question, sur l'amadouvier,le vrai amadouvier pousse uniquement sur les feuillus, semble-t-il, mais j'ai lu quelque part que c'était uniquement sur les chênes (j'ai ramassé les miens sur des hêtres). Vrai ou faux?
Question, sur l'amadouvier,le vrai amadouvier pousse uniquement sur les feuillus, semble-t-il, mais j'ai lu quelque part que c'était uniquement sur les chênes (j'ai ramassé les miens sur des hêtres). Vrai ou faux?
Baudoin d'Autry
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Personnellement j'ai pu en trouver sur toutes sortes d'arbres.
Après je crois savoir que les champignons polypores ont plusieurs sortes, donc peuvent pousser sur plusieurs essences d'arbres ^^
Pour ce qui est de la méthode c'est la 4 pour moi, je fais sécher tout ça pendant au moins 6mois, et après je récupère l'intérieur
(d'où l'intérêt d'en cueillir en grande quantités, pour avoir du stock le temps du séchage de la prochaine "fournée"
Après je crois savoir que les champignons polypores ont plusieurs sortes, donc peuvent pousser sur plusieurs essences d'arbres ^^
Pour ce qui est de la méthode c'est la 4 pour moi, je fais sécher tout ça pendant au moins 6mois, et après je récupère l'intérieur
(d'où l'intérêt d'en cueillir en grande quantités, pour avoir du stock le temps du séchage de la prochaine "fournée"
Fief et Chevalerie - Les Seigneurs du Désert - Collectif 1186-583
"Pour l'occident? mmhh j'sais pas... par contre j'ai des sources orientales si tu veux" ^^
"Pour l'occident? mmhh j'sais pas... par contre j'ai des sources orientales si tu veux" ^^
c'est la tête d'un roseau (en forme de fricandelle... )ysengrijn a dit :
.../... c'est quoi la massette ?
<a href="http://www.casimages.com" target="_blank"><img src="http://nsa10.casimages.com/img/2009/11/ ... 475117.jpg" alt="http://nsa10.casimages.com/img/2009/11/ ... 475117.jpg" style="border:0" /></a>
Nous avons la chance d'avoir des spécialistes ici même sur le forum, ils ont un blog très complet là-dessus :
http://association-orchis.over-blog.com ... 35885.html
Il n'y a qu'une partie du champignon qui est utilisable, et la présence de cette structure duveteuse n'est pas systématique dans tous les amadouviers.
Je suis justement cette semaine en train d'en extraire sur une cueillette qui sèche depuis plus d'un an, le plus long est de séparer la carapace dure. Premiers essais de feu ce week-end, sans traitement au salpêtre pour l'instant.
http://association-orchis.over-blog.com ... 35885.html
Il n'y a qu'une partie du champignon qui est utilisable, et la présence de cette structure duveteuse n'est pas systématique dans tous les amadouviers.
Je suis justement cette semaine en train d'en extraire sur une cueillette qui sèche depuis plus d'un an, le plus long est de séparer la carapace dure. Premiers essais de feu ce week-end, sans traitement au salpêtre pour l'instant.
Les roseaux du genre Typhabilbaron a dit :
c'est la tête d'un roseau (en forme de fricandelle... )
http://plantes-rizieres-camargue.cirad. ... /typha_spp
Grég le furet
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Miles britto-romain an 5OO.
Letavia <a href="http://letavia.canalblog.com/" target="_blank">http://letavia.canalblog.com/</a>
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- perlinelatisserande
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J'ai un bel amadouvier chez mes parents, dans le salon, je le reluque depuis un an qu'il l'ont ramener mais mon père m'as clairement dit "gare à ton matricule si t'y touche c'est ma déco" Enfin. Je me fournis chez orchis, ils sont super ses amadou
Salut,
Ce sujet sera pour moi l'occasion d'exprimer une petite interrogation mycologique.
A force de me balader et d'en discuter, tout le monde me dit qu'il n'y a qu'un seul véritable amadouvier efficace. Maintenant, voilà sur quels arbres ceux que j'ai interrogé les récoltent. Or, les espèces sont parfois très différentes donc y'a un probléme.
Vercors : Épicéa
Queyras : Mélèze
Bretagne : Châtaignier
Gironde : Sorbier ou chêne
La question que je me pose en fait c'est : existe t-il des champi plus favorables que d'autres ?
Si on cherche amadouvier avec Wikipédia, voilà ce qu'on trove :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Amadouvier
En réalité, si fomentarius est interessant pour la longueur de ses fibres, je pense que d'autres espèces sont aussi employées.
A+
Ce sujet sera pour moi l'occasion d'exprimer une petite interrogation mycologique.
A force de me balader et d'en discuter, tout le monde me dit qu'il n'y a qu'un seul véritable amadouvier efficace. Maintenant, voilà sur quels arbres ceux que j'ai interrogé les récoltent. Or, les espèces sont parfois très différentes donc y'a un probléme.
Vercors : Épicéa
Queyras : Mélèze
Bretagne : Châtaignier
Gironde : Sorbier ou chêne
La question que je me pose en fait c'est : existe t-il des champi plus favorables que d'autres ?
Si on cherche amadouvier avec Wikipédia, voilà ce qu'on trove :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Amadouvier
En réalité, si fomentarius est interessant pour la longueur de ses fibres, je pense que d'autres espèces sont aussi employées.
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Grég le furet
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- Orchis Stephanus
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- Enregistré le : jeu. oct. 04, 2007 11:00 pm
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Bonjour à tous !
L'amadou se prépare à partir de la chair de l'amadouvier (fomes fomentarius) et de seulement ce polypore. D'autres polypores peuvent aussi servir d'initiateur (comme la massette, la bourre de peuplier, le bois pourri, le charbon de tissu...) mais l'amadou est de loin le plus efficace et pour l'instant le seul attesté au moyen âge à ma connaissance.
Quelques informations sur notre site :
http://association-orchis.over-blog.com ... 25327.html
Page Réalisée après notre travail avec certains des auteurs de ce dossier :
http://www.futura-sciences.com/fr/doc/t ... c3/221/p1/
Pour la préparation avec du salpêtre, je déconseille plus ou moins fortement suivant l'utilisation et la personne concernée. Le salpêtre est un comburant qui va faire brûler plus vite l'amadou et donc le rendre très difficile à éteindre (j'ai vu des brûlures pas jolies à voir sur des gens pas suffisamment rapides). De plus, je n'ai aucune source antérieure au 17e siècle concernant le traitement de l'amadou au salpêtre.
De notre côté nous le traitons à la cendre comme mentionné dans le Ménagier de Paris (fin 14e):
http://books.google.fr/books?id=ofsLAAA ... d=0#PPA263
Nous avons trouvé des amadouvier sur des peupliers, des hêtres, des noyers, un chêne et un orme ; il semblerait que ça puisse même pousser sur des résineux.
La taille du champignon ne renseigne pas sur la quantité d'amadou présente dedans... il faut l'ouvrir en deux à la hache pour être fixé. (Attention la peau est TRES dure, on s'en servait pour aiguiser des couteaux dans le passé.)
Voilà nos connaissances...
((Et si vous ne voulez pas passer les longues heures nécessaires à la préparation de l'amadou nous en proposons un tarif exceptionnel ! :-) ))
Stéphane
L'amadou se prépare à partir de la chair de l'amadouvier (fomes fomentarius) et de seulement ce polypore. D'autres polypores peuvent aussi servir d'initiateur (comme la massette, la bourre de peuplier, le bois pourri, le charbon de tissu...) mais l'amadou est de loin le plus efficace et pour l'instant le seul attesté au moyen âge à ma connaissance.
Quelques informations sur notre site :
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Page Réalisée après notre travail avec certains des auteurs de ce dossier :
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Pour la préparation avec du salpêtre, je déconseille plus ou moins fortement suivant l'utilisation et la personne concernée. Le salpêtre est un comburant qui va faire brûler plus vite l'amadou et donc le rendre très difficile à éteindre (j'ai vu des brûlures pas jolies à voir sur des gens pas suffisamment rapides). De plus, je n'ai aucune source antérieure au 17e siècle concernant le traitement de l'amadou au salpêtre.
De notre côté nous le traitons à la cendre comme mentionné dans le Ménagier de Paris (fin 14e):
http://books.google.fr/books?id=ofsLAAA ... d=0#PPA263
Nous avons trouvé des amadouvier sur des peupliers, des hêtres, des noyers, un chêne et un orme ; il semblerait que ça puisse même pousser sur des résineux.
La taille du champignon ne renseigne pas sur la quantité d'amadou présente dedans... il faut l'ouvrir en deux à la hache pour être fixé. (Attention la peau est TRES dure, on s'en servait pour aiguiser des couteaux dans le passé.)
Voilà nos connaissances...
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Stéphane
ASSOCIATION ORCHIS
-briquets médiévaux
-travail du cuir
-animations pédagogiques
http://association-orchis.over-blog.com
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Orchis a dit :
Bonjour à tous !
L'amadou se prépare à partir de la chair de l'amadouvier (fomes fomentarius) et de seulement ce polypore. D'autres polypores peuvent aussi servir d'initiateur (comme la massette, la bourre de peuplier, le bois pourri, le charbon de tissu...) mais l'amadou est de loin le plus efficace et pour l'instant le seul attesté au moyen âge à ma connaissance.
le lychen est aussi mentionné...
Quelques informations sur notre site :
http://association-orchis.over-blog.com ... 25327.html
Page Réalisée après notre travail avec certains des auteurs de ce dossier :
http://www.futura-sciences.com/fr/doc/t ... c3/221/p1/
Pour la préparation avec du salpêtre, je déconseille plus ou moins fortement suivant l'utilisation et la personne concernée. Le salpêtre est un comburant qui va faire brûler plus vite l'amadou et donc le rendre très difficile à éteindre (j'ai vu des brûlures pas jolies à voir sur des gens pas suffisamment rapides). De plus, je n'ai aucune source antérieure au 17e siècle concernant le traitement de l'amadou au salpêtre.
De notre côté nous le traitons à la cendre comme mentionné dans le Ménagier de Paris (fin 14e):
http://books.google.fr/books?id=ofsLAAA ... d=0#PPA263
le traitement a la cendre revient au même que celui au salpêtre ou à l'urine, c'est un apport de nitrates. La "dangerosité" de l'apport de nitrate dépend de la concentration. La calcination est également sourcée au MA
Nous avons trouvé des amadouvier sur des peupliers, des hêtres, des noyers, un chêne et un orme ; il semblerait que ça puisse même pousser sur des résineux.
le support de prédilection est le hêtre, et très rarement sur des résineux.
La taille du champignon ne renseigne pas sur la quantité d'amadou présente dedans... il faut l'ouvrir en deux à la hache pour être fixé. (Attention la peau est TRES dure, on s'en servait pour aiguiser des couteaux dans le passé.)
Voilà nos connaissances...
((Et si vous ne voulez pas passer les longues heures nécessaires à la préparation de l'amadou nous en proposons un tarif exceptionnel ! :-) ))
Une vielle trancheuse à pain pour tailler des tranches de champi, et un passage qques heures au four à 50° pour la déssication....
Stéphane
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- Orchis Stephanus
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Bilbaron, peux tu mentionner tes sources médiévales sur le lichen ? Il y a de nombreux lichens différents et autant pour allumer le feu lui même je veux bien, autant avec les lichens que j'ai pu trouver je n'ai jamais réussi à obtenir un braise à partir d'étincelles...
De même pour la calcination de l'amadou au moyen âge avec les dates si possible.
Je viens de trouver une source 16e pour le traitement au salpêtre de l'amadou dans le "livre des canoneries et autre artifices de feu" 1561.
Quant à l'apport de nitrates par les cendres, je suis assez dubitatif car l'élément azote présent dans le bois va s'oxyder et former des gaz qui s'échappent avec les fumées, je ne vois pas bien comment il se formerait des nitrates. En tout cas, cela ne fait pas partie des composants principaux des cendres à ma connaissance.
Avec les spécialistes avec lesquels je travaille trois pistes sont évoquées : le comburant (les cendres aident à brûler), le carbone libre ( des restes carbonés combustibles très petits viennent se déposer entre les fibres et améliorent leur capacité à s'embraser), la basicité (le pH très élevé d'une lessive de cendres attaque les fibres d'amadou et abaisse ainsi leur énergie d'activation de combustion en augmentant leur surface spécifique).
Il nous manque le temps et les moyens pour trancher scientifiquement quant à la part de chacun de ces phénomènes...
Pour revenir à la question initiale, la réponse est "ça dépend" !
Parfois juste sécher l'amadou suffit (m'est arrivé deux fois avec des amadouviers récoltés sur les peupliers).
Le plus souvent il faut battre au maillet les tranches, les traiter à la cendre (ou salpêtre si on veut vraiment) par contre pas besoin de les faire bouillir, tremper quelques minutes suffit. Ensuite bien sécher et rebattre si besoin.
Amaury, raconte tes expérimentations et tes résultats, afin de d'améliorer nos expériences personnelles !
Stéphane.
De même pour la calcination de l'amadou au moyen âge avec les dates si possible.
Je viens de trouver une source 16e pour le traitement au salpêtre de l'amadou dans le "livre des canoneries et autre artifices de feu" 1561.
Quant à l'apport de nitrates par les cendres, je suis assez dubitatif car l'élément azote présent dans le bois va s'oxyder et former des gaz qui s'échappent avec les fumées, je ne vois pas bien comment il se formerait des nitrates. En tout cas, cela ne fait pas partie des composants principaux des cendres à ma connaissance.
Avec les spécialistes avec lesquels je travaille trois pistes sont évoquées : le comburant (les cendres aident à brûler), le carbone libre ( des restes carbonés combustibles très petits viennent se déposer entre les fibres et améliorent leur capacité à s'embraser), la basicité (le pH très élevé d'une lessive de cendres attaque les fibres d'amadou et abaisse ainsi leur énergie d'activation de combustion en augmentant leur surface spécifique).
Il nous manque le temps et les moyens pour trancher scientifiquement quant à la part de chacun de ces phénomènes...
Pour revenir à la question initiale, la réponse est "ça dépend" !
Parfois juste sécher l'amadou suffit (m'est arrivé deux fois avec des amadouviers récoltés sur les peupliers).
Le plus souvent il faut battre au maillet les tranches, les traiter à la cendre (ou salpêtre si on veut vraiment) par contre pas besoin de les faire bouillir, tremper quelques minutes suffit. Ensuite bien sécher et rebattre si besoin.
Amaury, raconte tes expérimentations et tes résultats, afin de d'améliorer nos expériences personnelles !
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- Sagiterra
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- Enregistré le : ven. févr. 02, 2007 12:00 am
- Localisation : Saintes (Charente maritime)
[mode off]Voilà, c'est ça que j'aime dans "le vivant"! "Ça dépend"!!!.Orchis a dit : (...) Il nous manque le temps et les moyens pour trancher scientifiquement quant à la part de chacun de ces phénomènes... (...) Pour revenir à la question initiale, la réponse est "ça dépend" ! (...)
On pourrait noter une fois pour toutes que "le vivant" ce n'est pas "scientifique" (et surtout pas l'Humain... ) enfin, pas au sens où l'entendent les personnes qui pratiquent des professions "scientifiques". C'est à dire que ce qui peut être considéré comme scientifiquement démontrable dans un processus naturel est soumis à tellement d'interférences et d'aléas que le côté scientifique du processus est submergé par le bordel général et qu'en définitive, on ne peut plus constater que, simplement, ben... "Ça dépend"!!!
Je pense que si on tenait davantage compte de ça, on ferait avancer la civilisation d'un (très) grand pas vers le sens de l'écoute empathique, de l'observation lucide et de la tolérance en général (voire même de l'humour!)
Je dis ça en général, hein, je ne vise rien ni personne en particulier, mais je remarque qu'actuellement, la notion de "scientifique" est devenu quelque chose qui a souvent tendance à bloquer tout autre réflexion ou manière d'agir, et qu'en définitive, en se disant "ben, ça dépend", on finit parfois par trouver d'autres solutions... qui marchent... [/mode off]
Mes excuses pour cette note un peu "fantaisiste" dans cette discussion tout à fait intéressante sur l'amadou (et je ne plaisante pas du tout: ça m'intéresse à titre personnel! Merci pour ces informations issues du terrain!)
Conte, enluminure, calligraphie, où donc s'arrêtera-t-elle ?
Ahem... batterie jazz... euh... tir à l'arc dans une vie antérieure... :oD
Ahem... batterie jazz... euh... tir à l'arc dans une vie antérieure... :oD