Forum des Guerriers du Moyen-Age

j'ai posté un long message sur le garum, sur le forum jumeau visant la période des grandes invasions : http://111935.aceboard.fr/111935-538-5243-0-Garum.htm Effectivement, d'Apicius à Palladius, les références au garum sont omniprésentes. C'est vraiment une base de l'assaisonement de la cuisine anti...

yop Lolek. Il faut rafraichir la pâte tous les 3 ou 4 jours avec de la farine, sinon c'est couic.

L'ensemencement par les levures peut se faire naturellement, à l'air libre, en laissant la pâte quelques heures à l'extérieur.

Bonjour a tous, je suis nouveau ici. Syagrius/Stéphane, de la troupe les Herculiani. Je sévis surtout sur le forum jumeau a celui-ci, lequel est dédié a l'antiquité tardive et aux grandes invasions : surtout dans la section cuisine :) Voici quelques elements en vrac concernant le pain : Ne pas oubli...