p'tit déj médiéval

[vestèinn thorkellson]

dites , un question qui m'a traversé l'esprit (ca va pa trop de dégat car rien en face )
le sucre etant une denrée relativement chrere, les bonnes confiotes etaient faites a base de quoi (le premier qui me repond de fruit jlui met toute la tartine et on en parle plus )
de miel ??

[Bouchard]

Moi au petit dej je prends de la soupe à l'oignon quand la garde n'a pas tout bouffé pendant la nuit...

[yrwanel]

La réponse à vos questions transcendentales,

.Manger au Moyen Age La vie quotidienne Laurioux B.

Variable suivant les régions (et les sous!)....je parle du petit déj'....
mais ils ne partaient pas l'estomac vides, sauf les religieux qui se tapaient, avant pendant et après des tas d'offices religieux

[vestèinn thorkellson]

alors , le matin , pour que personne ne vous emmerde de la journée je recapitule :
-une bonne grosse tartine de pain BIEN frotté d'ail
- un grand bol de gratte cul (la villageoise, la grapellière et toute ses consoeurs des bas fonds de la viniculture)
- une lampée de soupe a l'oignon
- un bout de clacos qui arrache
- re du pinard pour faire descendre.

apres ca, on vous enferme dans un caisson etanche car on croit a une attaque terroriste avec arme bactériologique ... ^^

[etienne de champaigne]

Tiens c'est bizarre, ça ressemble étrangement à mon p'tit dèj' quotidien...

Qu'est-ce qu'il y a chérie ? que j'arrête de parler...? ben...

[helene de cauciacum]

pour info la viniculture c'est un néologisme de viticulture.
En fait c'est la culture de raisins destinés à la production de vin par fermentation alcoolique.
[img]kator/smiley258.gif[/img]

[vestèinn thorkellson]

enfin tout le monde aura compris l'image des affreux gratte-culs auquel je fais référence

[louis le troubadour]

Vestèinn Thorkellson a dit : alors , le matin , pour que personne ne vous emmerde de la journée je recapitule :
-une bonne grosse tartine de pain BIEN frotté d'ail
- un grand bol de gratte cul (la villageoise, la grapellière et toute ses consoeurs des bas fonds de la viniculture)
- une lampée de soupe a l'oignon
- un bout de clacos qui arrache
- re du pinard pour faire descendre.

apres ca, on vous enferme dans un caisson etanche car on croit a une attaque terroriste avec arme bactériologique ... ^^

et attention eviter les étincelles dans un rayon de 30 mètres sinon coup de grizou!!!
Plus sérieusement, plus haut il est question de sucre...il me semblait qu'on ne savait pas raffiner de sucre au moyen age et qu'on utiliser que du miel me trompe-je???

[coldtracker]

Pour brest, le problème se pose moins, les bretons ont toujours été de gros utilisateurs du miel....

[arsene]

pour ma part j'ai eu une expéreience plutôt "douloureuse" du petit déjeuner en camp ce week-end, à l'host du roy. J'avais prévu du porridge le matin, à l'eau et au miel, mais j'ai jamais pu le faire. Il faut un certain temps pour que l'eau chauffe dans un coquemar, mais quand on craint en permanance une attaque de routiers avec l'appel pour la solde + les entrainements à la hallebarde + les repas des hommes en reconnaissance à préparer, pas moyen de manger tranquille. Donc, ça s'est fini par des tranches de pain au miel, du saucisson, du fromage, des fruits secs (en grande quantité quand on part plusieurs jours en camp, très bon reconstituant), bref tout ce qui passe sous la main. Et une infusion entre deux effusions. J'en déduit que dans certaines sitautions, plus c'est simple et nourrissant, mieux c'est.

[arsene]

Pour la difference de terre, je l'ai vu à l'host aussi, les miens en terre rouge étaient effectivement plus efficaces que ceux en terre blanche des toulousains. J'en connait qui vont changer de poteries et enfin manger cuit et chaud plus vite !

[olivier levraille]

Remarque oh combien partagée ma bonne arsene...je crois que nous allons voir pour en racheter mais nous garderons aussi ceux la dont un nous a ete bien utile pour conserver le vin degeu que nous y avions transvasés pour ne pas avoir des bouteilles ou des cubis comme certaines autres personnes...mais nous avons finalement coupé ce dernier avec du miel ce qui nous a donné apres une nuit a reposer un bon vin sucré^^
Pour le petit dej nous on avait prevu du pain et du miel(lui aussi connservé dans une cruche fermée par un morceau de lin
Cordialement
Fabien

[aveline la floreresse]

Dans "Manger au Moyen Age" de Laurioux,on peut trouver la constitution du petit-dej de Charles le Téméraire :
[...] Le premier repas de la journée est le déjeuner pris vers 7 ou 8 h du matin. Il est fait :
d'un oeuf bien froid et mollet ou d'une pomme cuite avec un peu de pain tendre, pas chaud et tirant sur le blanc. [Que l'enfant] ne soit pas habitué à manger beaucoup de soupes [tranches de pain trempées dans potage]spécialement à une autre heure que celle du dîner.