Forum des Guerriers du Moyen-Age

Il y a une dizaine d'années, je suis allé à "La table des échevins" à LYON ce restaurant (qui n'existe plus aujourd'hui)était tenu par Olivier Smadja qui, certain d'entre vous s'en souviendrons peut-être, écrivait les articles "Cuisine" de la revue Moyen-Age. Ce restaurant m'avait laissé un trés bon souvenir (j'avais 18 ans à l'époque). Bref si quelqu'un connait de bonnes adresses. Evidemment on oublie les speudo-restos-médiévalo-jacquouillesques avec viandes grillés et coca à volonté.OKAYYYYY....

Voici deux restaurants que j'ai connus grâce à elwe de la Taverne médiévale de Paris et situés à... Tallinn et à Riga.
Je ne m'y connais pas en cuisine médiévale, mais ils prétendent à l'authenticité.

Olde Hansa, Tallinn, Estonie

site : www.oldehansa.ee

Cuisine du XVe siècle


Assiette de Reval avec de la bière de miel (ou bière au miel ?)


Taureau préparé à l'arabe, sauce Greuze (?) aux figues, bière de miel (ou au miel).

Rozengrals, Riga, Lettonie

http://www.rozengrals.lv/

Je ne me souviens plus de ce que j'ai mangé et n'ai pas pris de photos des plats.

Beh rien que les deux affichés peuvent prétendre à quelque chose d'assez sérieux, si tout est ainsi, il n'y a pas trop de crainte à s'assoir en mangeant des médiévaleries, ça a l'air de le faire!

Ca a effectivement l'air authentique, malheureusement l'Estonie ce n'est pas pour aujourd'hui. Merci à toi Leidulf.