Yep ! Les impôts c'est relativement simple. En revanche, tout ce qui dépend du régime social c'est miné et presque impossible de savoir par avance à quoi tu vas réellement être assujetti selon la caisse (parfois impossible de bien prévoir un fond de roulement avant la troisième voir quatrième année). Les activités artisanales et commerciales ce n'est pas forcément le plus compliqué mais fais vraiment gaffe aux cases que tu vas cocher dans le dossier. Et laisse tomber les sites internets officiels sur l'autoentrepreneur, ils sont aux fraises. Enfin, souvent pas à jour sur le volet social et ça peut faire une grosse différence pour certaines régularisations inattendues en fin d'année. Essayes de prendre la température via des forums d'autoentrepreneurs
http://www.auto-entrepreneur.fr/forum/
Celui-là m'a pas mal aidé mais ce n'est jamais un avis sûr et officiel. Par contre, ça permet de préparer ses rendez-vous et de poser les bonnes questions surtout à l'URSSAF et aux caisses de retraites (t'auras droit à rien mais tu payes quand même pour la retraite des autres). Y'a des chambres des métiers avec des gens très bien et d'autres pas top, ça permet de rapidement s'en apercevoir également assez vite.
Et quoi qu'il en soit, si t'as un vrai job à côté, tu simplifies certaines choses.
Après, tu peux aussi te "cacher" derrière une asso pour faire ton beurre à la condition que ses statuts le permettent et de considérer ton revenu d'activité comme une "cagnotte à gros matos" si tu ne veux ou ne peut pas rentrer dans les règles du salariat associatif. Ca reste envisageable mais il te faut du chiffre d'affaires et c'est plus de paperasse. Mais y'a pleins de petits malins qui s'en sortent comme ça et tout à fait légalement sous plusieurs formes...
Et surtout fais bien gaffe à tout ce qui est forfaitaire si tu ne fais pas un gros chiffre.
Bon courage.

A+