[Vaisselle] Cuisine sur un camp : un chaudron sinon rien ?

Yvan de Tergate · ven. sept. 08, 2006 3:22 am

Sur un camp 13e, y a-t-il d'autres récipients de cuisson que le célèbre chaudron suspendu ?

Il me semble avoir vu passer une histoire de pot en terre cuite.

D'autres choses ?

cassetrogne · ven. sept. 08, 2006 3:25 am

C'est surtout l'utilisation de ces pots qui a donné les nombreuses recettes de potages - qui ne sont pas des soupes, mais tout ce qui se mitonne dans un pot - et aussi le premier service de consistant dans un banquet.

Yvan de Tergate · ven. sept. 08, 2006 6:13 am

Super merci !

Donc chaudron suspendu, chaudron à 3 pieds et marmites en terre cuite.

Les marmites sont pausées directement dans les braises du feu de camp sans être exposé directement aux flammes.
Le chaudron à 3 pieds peut lui supporter les flammes.

J'ai bon jusque là ?

Sinon, il n'y avait pas d'autres ustensils, genre casseroles ?

Yvan de Tergate · ven. sept. 08, 2006 8:46 am

J'ai hâte de voir ca !

Merci.

Yvan de Tergate · sam. sept. 09, 2006 6:58 am

Que dire de plus que : génial !

Précis, complet, que du bonheur. Bravo !

vuillem · ven. sept. 15, 2006 7:11 am

Au passage, au XIIIeme, pas de chaudron en fonte (de fer) dans nos régions.

Yvan de Tergate · lun. sept. 18, 2006 9:37 am

Quels métaux ou alliages sont corrects alors pour cette période ?

cassetrogne · lun. sept. 18, 2006 9:53 am

Le chaudron en feuille de fer comme celui proposé par
Matuls :
http://www.matuls.pl/french/french.html
(onglet : vie du camp)

Yvan de Tergate · lun. sept. 18, 2006 10:04 am

Le Goupil a dit : Ben ? Alliages cuivreux, le monsieur te dit !

C'est le "datation provisoire : XIIIe-XVe", qui me mettait un peu le doute

mèlîye · dim. oct. 15, 2006 2:35 pm

C'est marrant, en wallon de chez moi "on cok'mwâr" c'est une bouilloire!

hengist · sam. oct. 21, 2006 2:50 pm

nous on fait.... Mais il ne faut point être trop pressé....

alexandra · dim. oct. 22, 2006 7:18 am

Nous on fait les sauces dans le coquemar, ça chauffe bien, je trouve. Mais l'année prochaine on expérimente... la cuisson en ouuuules ^^ *happy*

hengist · dim. oct. 22, 2006 4:36 pm

un conseil, faites chauffer l'eau longtemps à l'avance .... sinon vous risquez d e manger "pas très cuit"

raoul le gueux · sam. nov. 25, 2006 6:50 pm

Le Goupil a dit : Ben ? Alliages cuivreux, le monsieur te dit !

Surtout pas du cuivre c'est toxique. Oublions pas que nos mémés se faisaient poser un revêtement à l'intérieur de leur marmites.

alexandra · lun. nov. 27, 2006 10:13 am

Non, c'est le vert de gris qui est toxique... Ne jetez pas vos chaudrons en cuivre : nettoyez-les !