Four à pain
Modérateur : L'équipe des gentils modos
- padrig de vayres
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Je recherche des sources sur les fours à pain au XIIIème. J'en ai trouvé plein, mais elles étaient creusés dans la terre et assez grands!!! Ils étaient en générale collectif, ce que je comprend. Mais je voudrais bien en faire un "portable". Existe-t-il des sources?
<img src="http://pic.aceboard.net/img/12392/6097/1193676235.jpg" alt="http://pic.aceboard.net/img/12392/6097/1193676235.jpg" style="border:0" />
tu dois pouvoir faire une sorte de four de campagne avec deux grande pierres plates posées l'une sur l'autre et espacées avec de petites pierres pour former une cavité. Tu poses ta premiere pierre plate sur les braises, tu formes le tour de ton "four" avec les petites, tu déposes ton pâton et tu poses la seconde pierre plate par dessus. Enfin tu recouvre le tout avec de la braise et tu laisses cuir. Par contre faudrait poser la question du temps de cuisson. Va falloir qu'on se tente ça en anim un de ces quatres.
Est-ce que tu pensais à des fours plus tardifs (XV°), comme ceux-ci ?
Österreichische Nationalbibliothek - cod. 3044 - folio. 48v - ca 1466-1475
Je n'en ai pas encore trouvé avant (dans les divers Tacuina XIV° : ce sont aussi des fours fixes). Si je t'en trouve, je te les ferai passer.
Sinon, il y avait un petit four en terre à Azincourt 2007, si tu retrouves qui l'avait fait, tu auras des explications (il me semble qu'il y a eu un fil à ce propos d'ailleurs ici même).
Österreichische Nationalbibliothek - cod. 3044 - folio. 48v - ca 1466-1475
Je n'en ai pas encore trouvé avant (dans les divers Tacuina XIV° : ce sont aussi des fours fixes). Si je t'en trouve, je te les ferai passer.
Sinon, il y avait un petit four en terre à Azincourt 2007, si tu retrouves qui l'avait fait, tu auras des explications (il me semble qu'il y a eu un fil à ce propos d'ailleurs ici même).
<span style="color: #0000ff;">Mediaephile </span><a href="http://mediaephile.com" target="_blank">http://mediaephile.com </a> Si ceux qui disent du mal de moi savaient ce que je pense d'eux, ils en diraient bien davantage. S.Guitry
- padrig de vayres
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Dans le mil. C'est ce que j'ai comme idée. Super!!!!Eodhel a dit : Est-ce que tu pensais à des fours plus tardifs (XV°), comme ceux-ci ?
Österreichische Nationalbibliothek - cod. 3044 - folio. 48v - ca 1466-1475
Je n'en ai pas encore trouvé avant (dans les divers Tacuina XIV° : ce sont aussi des fours fixes). Si je t'en trouve, je te les ferai passer.
Sinon, il y avait un petit four en terre à Azincourt 2007, si tu retrouves qui l'avait fait, tu auras des explications (il me semble qu'il y a eu un fil à ce propos d'ailleurs ici même).
<img src="http://pic.aceboard.net/img/12392/6097/1193676235.jpg" alt="http://pic.aceboard.net/img/12392/6097/1193676235.jpg" style="border:0" />
- Estienne le Fouineur
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- Enregistré le : jeu. déc. 07, 2006 12:00 am
Pour te donner une idée, voici la photo d'un four à pain "médiéval" au Warwick Castle:
http://www.flickr.com/photos/14133835@N05/1756898555/
http://www.flickr.com/photos/14133835@N05/1756898555/
- Sagiterra
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- Enregistré le : ven. févr. 02, 2007 12:00 am
- Localisation : Saintes (Charente maritime)
Ouaouh il est vraiment super ce four en poterie!
On peut pas en savoir un peu plus ? - sources, époque, fonctionnement...- ça a un côté four à pizza primitif...
On peut pas en savoir un peu plus ? - sources, époque, fonctionnement...- ça a un côté four à pizza primitif...
Conte, enluminure, calligraphie, où donc s'arrêtera-t-elle ?
Ahem... batterie jazz... euh... tir à l'arc dans une vie antérieure... :oD
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- Estienne le Fouineur
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- Enregistré le : jeu. déc. 07, 2006 12:00 am
Non, je n'en sais pas plus, désoléSagiterra a dit : On peut pas en savoir un peu plus ? - sources, époque, fonctionnement...
Si toutefois la troupe est sérieuse, ça ne peut pas être avant mi XIV° au vu du laçage de la robe (bien que ce qu'on voit de la coiffe ne laisse pas présager que la troupe soit particulièrement sérieuse, gardons un doute positif...).voici la photo d'un four à pain "médiéval" au Warwick Castle:
http://www.flickr.com/photos/14133835@N05/1756898555/
Le tonnelet en déco est quasiment intemporel(XIII°-XIX° !)et le tabouret-banc fait assez XV° allemand (ainsi que la bourse/aumonière multipoches de la boulangère), mais ceci ne constitue une piste que si la troupe est réellement sérieuse.
(C'est pour ça qu'il vaut mieux ne pas se contenter de cloner ce que réalisent les troupes)
Voilà un autre four mobile, toujours aussi tardif (et donc pas du vraiment adapté à ta période XIII°) :
ca 1465
http://www.imareal.oeaw.ac.at
<span style="color: #0000ff;">Mediaephile </span><a href="http://mediaephile.com" target="_blank">http://mediaephile.com </a> Si ceux qui disent du mal de moi savaient ce que je pense d'eux, ils en diraient bien davantage. S.Guitry
- Estienne le Fouineur
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- Enregistré le : jeu. déc. 07, 2006 12:00 am
C'est vraiment trop similaire dans la structure et les personnages pour ne pas être une gravure (en vue d'impression - incunable) inspirée de /copié sur
et je pronostique donc fin XV° (postérieur au dessin initial, bien évidemment, à condition que mon hypothèse soit la bonne... je trouve une ressemblance de structure mais je n'affirme rien sans preuve).
Si tu nous disais sur quel site tu l'as trouvé, ça pourrait aider à dater.
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- Estienne le Fouineur
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- Enregistré le : jeu. déc. 07, 2006 12:00 am
S'il y avait eu une indication intéressante, je l'aurais donnée: je ne pense pas que le "unknown source" du site fasse avancer beaucoup les choses.
Quand au "postérieur au dessin initial", je confirme qu'il aurait été difficile d'être "antérieur au dessin initial".
Quand au "postérieur au dessin initial", je confirme qu'il aurait été difficile d'être "antérieur au dessin initial".
Et quel est le site dont c'est extrait ?
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