Héhé cette blague de forgeron du couteau méd brut de forge a encore de l'avenir devant elle !
Plus sérieusement, aucune trace à part en gallo romain et franchement je trouve ça crado le brut de forge pour un couteau à manger. Pour 1430, montage de la lame le plus souvent en plate semelle
http://coustil.free.fr/coutel_plate_semelle_fr.html
Le knives & scabbards a pas mal de modèles archéo de couteaux pour cette période.
Et en plus si c'est du fer forgé, vous vous êtes fait avoir, sont même pas en acier trempé vos schlass
