La cotte de plaques comme tu peux l'imaginer (même acabit que celle de Visby et non celle du XIII) est déjà présente en 1345 sur des enluminures. En 1360 on retrouve des pièces archéologiques de plusieurs plaques ayant été des cottes à Visby mais ca ne sonne pas la fin pour autant de celles-ci. La Corazzina c'est bien oui, dans le sud, dans le nord le retard est plus conséquent (on retrouve encore des mouffles de mailles dans le nord en 1360 et je ne parle même pas des tenues vestimentaires entre l'italie, le sud de la france et l'actuelle Belgique par exemple (ou proche de Visby avec boksten), ce n'est même pas comparable).
Concernant ton gisant je vois quatres couches; gambison, maille, cotte de plaques, surcot.
Ou
Gambison, maille, tunique, surcot
Difficile de savoir selon moi si c'est une tunique brodée pour montrer que "je sais me payer un gisant donc faut que je me la pete" ou si ce sont des rivets que l'on peut retrouver dans différentes ornementations au XIV (il existe des "fleurs" similaires pour ceinture, comme décoration de porte, en héraldique), des rivets de ce type ont été retrouvés à Visby également.
Hypothétiquement ca ne me semble pas être une cotte de plaques, simplement parce qu'il y a trop de rivets, trop proche, et mis en quinconce ce n'est pas "logique" dans la conception de la cotte de plaques, il n' y a aucune raison sauf si c'est encore un autre type que les 16 que nous connaissons déjà mais ca devient difficile de justifier ta reconst (ou alors l'artisan s'en tapait lors de la conception du gisant, il a tapé les rivets en quinconce).
- Peut etre bien que c'est une plaque ou peut etre pas
- Peut etre bien un type inconnu de plaques ou peut etre pas
- Peut etre bien des rivets ou une broderie
En l'absence d'une preuve que ce soit bel et bien une cotte de plaques, autant qu'elle ne soit pas une cotte de plaques et dans ce cas faut te tourner vers le civil en 1340 côté anglais. Ou alors tu t'en tapes, tu prends la romance d'alexandre comme exemple et ca reste plausible pour le kit complet.
Et les sources enluminées appuie tes dires:

J'aime pas les gens et ils me le rendent bien....
L’auréole, parce que je le veau bien! (Meuh!!)