p'tit déj médiéval

[dargaard2]

ba y'en a bien qui trempe le brie dans leur café, (et qui en plus lui coupe la pointe... )
alors l'haleine, on est plus à ca prêt...

[sainte gudule]

J'ai entendu aussi parler de gruau à base de flocons d'avoine ... quand on ne sait pas avaler autre chose que des cereeales le matin ...

[Bouchard]

L'année dernière nous avons testé la soupe à l'oignon à 7h00 du mat. Ca décrasse

[sainte gudule]

Bouchard a dit : L'année dernière nous avons testé la soupe à l'oignon à 7h00 du mat. Ca décrasse

c'est d'époque le jus d'orange et la marmelade du même nom ?

remarque c pt ê le gruau qui n'est pas d'époque ...

[sainte gudule]

Snorri2 a dit : Le gruau est d'époque et les oranges sont indigènes à l'Europe ...

Et donc au MA ils avaient des petits déj super équilibré et qui feraient palir d'envie un dieteticien.


B

[michel de waulsort]

Snorri2 a dit : Le gruau est d'époque et les oranges sont indigènes à l'Europe ...

Les oranges en Espagne, peut-être, mais en France...
A part quelques arbres replantés, ca devait pas courir les rues.

Je verrais plutôt de la compote de pommes ou prunes sur du pain.

Maintenant plus probablement pain, oeufs, fromage, paté, saucisson... Et encore, ca c'est un petit déjeuner de "riche" qui fait déjà office de repas unique journalier chez un pauvre...

[raoul le gueux]

Les oranges en Espagne, peut-être, mais en France...
A part quelques arbres replantés, ca devait pas courir les rues.

Je mets mon tabier d'agriculteur sud européen et je dis que dans le pays des François et surtout là où il gèle tous les hivers p.ex Picardie (d'accord j'aurais pu prendre plus au sud) l'oranger ne pousse pas car il est très sensible au gel. Hop, j'enleve le tablier d'agriculteur pour me vetir de mon costume d'époque.

Ceci dit l'orange au petit dej ça passe car produit connu au moyen âge mais cher. Attention quand même de l'accompagner de l'environnement qu'il faut c'est à dire costume et accessoires appropriés. Sinon ça va faire le même effêt que certains gens qu'on voit de temps en temps. Habillés en gueux avec des épées à 500€ et plus. Ca fait l'effêt "je viens de la voler à un seigneur".

[De Heer van Liere]

Et les bateaux de la Hanse de Londres en débarquent à Bruges dès 1200...

[coldtracker]

Tu as tout à fait raison, les repas de l'époque n'ont pas grand chose à voir avec l'idée que l'on se fait du repas aujourd'hui...

[oriabel]

La documentation culinaire concerne et une période tardive et les tables des riches. Donc nous ne pouvons qu'avoir une idée fausse de l'alimentation en particulier pour les autres. En plus j'ai l'impression que les recherches les plus récentes combattent un certain nombre d'idées reçues. Il y aurait eu plus de viande consommée, les moines auraient été plus gourmands qu'ascètes. La question du "petit déjeuner", terme sans aucun doute inapproprié, se pose pour les campements. Entre le café et la soupe à l'oignon, quel choix avons-nous ?

[raoul le gueux]

Le gruau évidemment!! Mais là on touche les limites que l'on veut donner à la réconstitution. Personellememnt je n'ai aucune envie de faire la reconstit du gueux (malgré le pseudo ). Un peu de confort n'est pas mauvais. Si à travers le temps on s'est rendu compte que le petit dejeuner est essentiel pour la journée, je préfère m'y tenir même si ce n'est pas très historique. J'irai me cacher dans ma tente.

[sainte gudule]

Si il n'y a pas de sucre tu peux mettre du miel ... et tu nous raconteras

[raoul le gueux]

Mets en du miel (meilleur goût) ou du sucre. Non sucré le gruau est infecte!!

[raoul le gueux]

Tous les gouts sont dans la nature! Et j'ajouterais question de gout aucune discussion.

[le grand faucheur]

très philosophique...