Grand couteau à servir

medievalmarc · ven. mars 30, 2007 5:05 pm

Oh Fred M,toi ici!!..bon je ne donnerai pas mon avis...je l'ai dejà fait ailleurs ;-) c'est rigolo ça!

Estienne le Fouineur · mar. mai 08, 2007 12:47 pm

thillo a dit : C'est là que je voudrais savoir quelles sont les sources des couteliers qui en vendent pour du 13ème au 15ème sans trop vraiment de preuves...

Pour le début XIVème (1308-1311), la Cène de Duccio di Buoninsegna:

pic · mer. mai 09, 2007 4:44 pm

ça me semble effectivement plus sympa dans les proportions présentées sur la cène du Duccio... par contre, où se trouve l'intérêt d'avoir deux couteaux à pain sur la même table?

sinon, j'en veux bien quand même

lou teignou · jeu. mai 10, 2007 2:11 am

FRED M a dit : Son futur papa le voulait long afin de pouvoir découper facilement les viandes.
Plus large on donnait dans la pelle à tarte.

Tu découpes un cuissot avec un silex de moins de 1cm...
Pas la peine non plus d avoir un schlass de 2m pour cela...

malko · jeu. mai 10, 2007 3:00 am

Surtout qu'un truc de 2 mètres, ça doit pas être évident à manipuler quand on tient la fourchette dans l'autre main.

elric · jeu. mai 10, 2007 1:46 pm

Pourquoi il y avait des fourchettes, des sources, des sources. Pour les deux couteaux sur l'image envoyé par Estienne ils n'ont pas les bouts comme le fameux couteau , se sont plus vraisemblablement des couteaux de table, et non des couteaux de services.Au vu de ce qu'il y a sur la table couteaux viande.Non je reprends, je viens de regarder à nouveau l'image et je n'avais pas vu les petites tranches de pain. Par contre je viens de remarquer le pichet, vraiment beau , enfin chacun ses goûts.
Pour en revenir au couteau à pain dans le Knives and...... il est indiqué 1250.On ne voit pas de rivets sur le manche, donc à priori soie traversante.

berhthramm · jeu. mai 10, 2007 2:00 pm

bon nous on a découpé un gateau d'anniv avec un manche à balais façon test de coupe... mais c'etait un anniv trés arrosé... avec un grand couteau ça aurait été plus pratique.

Estienne le Fouineur · ven. mai 11, 2007 2:28 am

thillo a dit : Bah vu le nombre de pains sur la table, réparti entre les différents convives, vaut mieux plusieurs couteaux

Normalement, ils devraient être 13 [img]kator/smyley3.gif[/img]

malko · ven. mai 11, 2007 3:01 am

Estienne de Bailly a dit :
Normalement, ils devraient être 13 [img]kator/smyley3.gif[/img]

13??????
Mais ça va leur porter malheur!!!!!!!

Estienne le Fouineur · ven. mai 11, 2007 3:01 am

Voilà la scène (la Cène) dans son intégralité: il n'y pas 2 mais 3 couteaux.

On en trouve aussi dans les noces de Cana:

et en cadeau Bonux pour Elric:

cassetrogne · ven. mai 11, 2007 3:26 am

Tiens ! Un tonnelet à cerclages plats (métalliques ?).
Vous noterez que les petits pains ronds sont découpés en "mouillettes".
J-L Flandrin reprend le même principe dans sa descrïption du service de table à la Cour de Bourgogne au XV°.

smaragde · ven. mai 11, 2007 4:07 am

Cerclage plat, mais la jonction se fait suivant une forme de pointe un peu bizarre... qui ressemble au système de fixation des cerclage en bois de je sais plus quel vendeur de tonneaux histos.

malko · ven. mai 11, 2007 4:24 am

Il est vrai que ce type de cerclage ressemble à ceux des seaux vendus par Cesar.

cassetrogne · ven. mai 11, 2007 4:46 am

Alors rendons à César ce qui lui appartient !

elric · ven. mai 11, 2007 7:22 am

Un autre beau pichet, merci messire Estienne.